Merendeiras passam por capacitação no SESI

Cerca de 150 profissionais da merenda escolar da Prefeitura de Jaú estão participando do curso do Programa “Alimente-se Bem”, promovido pelo Serviço Social da Indústria (SESI) durante o período de recesso escolar.

Segundo o Secretário Municipal de Educação, Orivaldo Candarolla, o curso contribui para o aperfeiçoamento do trabalho que está sendo desenvolvido pelo Departamento de Alimentação Escolar, no intuito de garantir a qualidade da merenda escolar.

De acordo com a nutricionista Keli Daiane Bortholazzi, nutricionista do Programa Alimente-se Bem do SESI de Jaú, no curso são ensinadas por meio de aulas teóricas e práticas 12 receitas do Programa e noções sobre os alimentos e suas funções, planejamento de compras, reconhecimento dos alimentos e cuidados no armazenamento, higiene e aproveitamento integral dos alimentos e sobras, evitando o desperdício na cozinha.

Oferecido gratuitamente pelo SESI, o curso tem duração de dez horas, divididas em três aulas – uma por semana – e está sendo realizado na cozinha didática da unidade.

 
(Texto e imagem: Fernanda Élle)
 

Creches servem suco rico em vitamina C

Merenda de Jaú realiza pesquisas para melhor atender cada faixa etária

O Programa de Alimentação Escolar de Jaú fornece cerca de 35 mil refeições diárias, e faz parte de uma política de segurança alimentar e nutricional administrada por três nutricionistas da Secretaria de Educação do município. Crianças de dois anos de idade recebem suco 90% polpa no período de férias. O cardápio é elaborado por três nutricionistas que realizam pesquisas e readaptam sempre que necessária.
Com o objetivo de garantir a alimentação escolar à todas as crianças matriculadas na rede municipal de ensino, creches e entidades a refeição atende as necessidades nutricionais visando promover a saúde das crianças, seu adequado crescimento e desenvolvimento e contribuir para a melhoria da capacidade de aprendizagem em cada faixa etária. Cerca de 50 crianças de uma das creches atendidas pela merenda estão recebendo suco rico em vitamina “C” no lugar do leite durante o período de férias.
A mudança foi realizada através de um estudo feito pelas nutricionistas que elaboram cardápio adequado às diferentes faixa etárias, conhecendo as necessidades de cada uma. Segundo Ana Carolina, Nutricionista da Merenda Escolar, as crianças de aproximadamente dois anos de uma creche atendida, passaram a dormir até um pouco mais tarde no período de férias e ao acordar consumiam o leite que estava atrapalhando a refeição mais importante, o jantar. “A substituição do leite pelo suco foi um teste que realizamos para observar se as crianças voltariam a se alimentar melhor na refeição, pois com o calor e as férias, o leite estava tirando o apetite do jantar”. Segundo Ana Carolina, a resposta foi a que elas esperavam, as crianças, que hoje recebem o suco 90% polpa de fruta e rico em vitaminas, voltaram a jantar adequadamente.
Segundo o Secretário da Pasta, Luiz Carlos Campos Prado Junior, a secretaria teve o cuidado de buscar uma substituição mais leve, porém que fosse de boa procedência e rico em vitaminas. “existe uma expectativa tanto da família como da sociedade em geral que, conhecendo o trabalho realizado no Programa, acredita que cada uma das crianças confiada à escola e creche, será bem atendida, ensinada, alimentada e socialmente protegida”. Segundo o Secretário, a merenda além de ser suporte nutricional no período em que estão na unidade contribui para a saúde, através dele fazem, diariamente, um exercício de socialização e integração ao se reunirem, no intervalo das aulas, para se alimentar e brincar. “Por tudo isso, todas as mudanças realizadas são minuciosamente estudadas por nossas competentes nutricionistas que realizam um excelente trabalho às nossas crianças”. Completa.
O suco utilizado é elaborado especialmente para merendas escolares, creches, hospitais, hotéis e buffet’s, restaurantes, cestas básicas, spa’s, clínicas, lanchonetes, padarias, escolas particulares.

(Fonte: Departamento de Comunicação)

Merendeiras negam desperdício nas escolas

Secretário de Educação de Jaú recebeu funcionárias para discutir questões ligadas à merenda escolar

Nas reuniões realizadas ontem à tarde e hoje pela manhã, cerca de 100 funcionárias da merenda escolar garantiram ao Secretário Municipal de Educação Luiz Carlos de Campos Prado Júnior que não há desperdício de alimentos nas escolas municipais, segundo denúncia levada a público em sessão da Câmara Municipal pelo vereador José Aparecido Segura Ruiz. O vereador esteve presente na reunião desta manhã e ficou bastante satisfeito com as informações apresentadas pelas funcionárias e nutricionistas do departamento de Alimentação Escolar. “O intuito nosso é o de averiguar, debater os assuntos que nos chegam para poder dar nossa contribuição, ajudar a melhorar os trabalhos que estão sendo feitos na nossa cidade, e fico muito feliz em ver o comprometimento das merendeiras e demais funcionários na implementação da melhoria da qualidade da merenda e também no combate ao desperdício alimentar”, afirmou ele. Campos Prado Júnior também avaliou a reunião como bastante positiva, na medida em que, além de esclarecer a questão sobre o desperdício de comida, também pode se aproximar mais das funcionárias e conhecer mais sobre a realidade de trabalho da categoria. “Desde o início do ano tenho procurado acompanhar de perto todos os trabalhos que estão sob a responsabilidade da Secretaria de Educação, com uma atenção especial para a questão da alimentação escolar, melhorando não só a qualidade da alimentação que está sendo oferecida aos alunos, mas também procurando melhorar as condições de trabalho dos funcionários, buscando valorizá-los e atendendo suas reivindicações dentro do que nos é possível fazer”, disse o Secretário. “Embora tenha ficado claro que não há desperdício de comida na panela, vamos reforçar o trabalhopedagógico de educação alimentar nas escolas, para que as crianças aprendam a não desperdiçarem a comida, seja na escola, em casa ou onde quer que ela esteja e possam também ser disseminadores dos bons hábitos de alimentação e higiene alimentar, sendo cidadãos mais conscientes”, ele salientou. Na ocasião, a diretora do departamento de Alimentação Escolar, Marília Martins Boaventura, esclareceu dúvidas quanto ao cardápio, entrega de alimentos, fornecedores, conservação e avaliação de aceitação de itens do cardápio, entre outros assuntos. Ao final do encontro, um kit com três camisetas que compõe o novo uniforme das merendeiras foi entregue a cada uma das presentes.

Secretário tem encontro com merendeiras

Nos próximos dias 23 e 24, o Secretário Municipal de Educação, Luiz Carlos de Campos Prado Júnior, participará de encontro com cerca de 100 funcionárias da merenda escolar.
De acordo com a diretora do departamento de Alimentação Escolar, Marília Martins Boaventura, na ocasião, além das orientações rotineiras, os novos uniformes serão entregues às funcionárias.
Para não atrapalhar os trabalhos nas creches e escolas em funcionamento, as funcionárias serão divididas em duas turmas para a reunião, que será realizada no auditório do Espaço Pedagógico: uma, no dia 23, às 13h30, e a outra, no dia 24, às 9h da manhã.