Cerca de 150 profissionais da merenda escolar da Prefeitura de Jaú estão participando do curso do Programa “Alimente-se Bem”, promovido pelo Serviço Social da Indústria (SESI) durante o período de recesso escolar.
Segundo o Secretário Municipal de Educação, Orivaldo Candarolla, o curso contribui para o aperfeiçoamento do trabalho que está sendo desenvolvido pelo Departamento de Alimentação Escolar, no intuito de garantir a qualidade da merenda escolar.
De acordo com a nutricionista Keli Daiane Bortholazzi, nutricionista do Programa Alimente-se Bem do SESI de Jaú, no curso são ensinadas por meio de aulas teóricas e práticas 12 receitas do Programa e noções sobre os alimentos e suas funções, planejamento de compras, reconhecimento dos alimentos e cuidados no armazenamento, higiene e aproveitamento integral dos alimentos e sobras, evitando o desperdício na cozinha.
Oferecido gratuitamente pelo SESI, o curso tem duração de dez horas, divididas em três aulas – uma por semana – e está sendo realizado na cozinha didática da unidade.
(Texto e imagem: Fernanda Élle)
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